Ibland kan det vara bra att ha en vegetarisk god o enkel paj, som passar alla.

2½ dl vetemjöl
75 g smör el margarin
3/4 dl Kesella Mager (den andra är inte dum den heller)

Fyllning:
300 g kokt potatis
3 gula lökar, ca 300 g
smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
4 ägg
2 dl vispgrädde (man kan välja där också)
2 dl mjölk
2 dl riven ost, typ herrgård t ex

Hacka ihop mjöl o smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella o arbeta ihop degen. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diam.) Nagga med gaffel o låt degen vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skala o skiva lök o potatis, fräs löken mjuk i smör i en stor stekpanna. Krydda med salt o peppar. Vispa ihop ägg, grädde o mjölk. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Varva lök o potatis i pajskalet. Häll över äggstanningen o strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Lika god kall som varm.

Tillbaka till första sidan