|
| Kardemummakaka | ||
| En lite gammaldags och mycket god kaka som går fort att göra. Kakan är saftig, men eftersom den inte är bakad med ägg, smular den ändå. Kryddig o god. | ||
| Det här behövs: 1 rågad msk (en påse) hela kardemummakärnor 4 dl vetemjöl 1 ½ dl socker 2 tsk bakpulver 150 gr smör el margarin 2 dl mjölk (ej lätt) 1 tsk kanel + lite pärlsocker |
||
| Värm ugnen till 200* C. Smörj och bröa en rund form som
är ca 21 cm i diameter. Du kan också grädda den här
kakan i en smörjd och bröad gammaldags gjutjärnsstekpanna
(med handtag som tål ugnen). Stöt kardemummakärnorna i mortel eller, ännu bättre, mal dem grovt i en pepparkvarn som bara används för kardemumma. Det blir inte alls lika gott om man tar färdigköpt mald kardemumma! Mät upp mjölet, sockret och bakpulvret i en skål och lägg i den grovstötta kardemumman. Skär smöret i små kuber. Mixa ner dessa i mjölblandningen med exempelvis en slö bordskniv eller med elvisp försedd med degkrokar. Det blir lite klimpigt av smöret här och där men det är precis som det ska vara. Tillsätt mjölken sist och rör ihop allt. Häll smeten i den smorda formen. Strö först över kanel och sedan lite pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 35 – 40 minuter. |
||
| Till receptsamlingen | ||