Örjan Henriksson Art

	Frisk äpple- o citronkaka
	10 – 12 bitar Tid ca 15 min + ca 45 min i ugnen
	En smaskig sockerkaka med en frisk smak av citron tillsammans med äpple och mandel. Passar bra som den är till eftermiddagsfikat eller som efterrätt med lättvispad grädde eller vaniljglass
	150 gr smör 3 ägg 1 ½ dl socker + lite att pudra över (jag tog smaksatt pärlsocker) 1 citron (skalet) + saften av ½ citron 3 dl vetemjöl knappt 1 tsk bakpulver 4 smakrika äpplen 1 dl mandel (skållad o skalad) (jag bara hackade den) kokosflingor (jag hade bara lite mandelspån, hackade första gången)till formen.
	Sätt ugnen på 180*. Smält smöret, och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt o vitt. Tillsätt smöret, rivet citronskal o citronsaft. Blanda mjöl o bakpulver o rör ned i smeten. Smöra en form, bröa med kokosflingor, häll i smeten. Skala o halvera äpplena, o kärna ur dem. Skiva äpplena i 3-4 mm skivor. Stick ned dem i smeten, lite snett o tätt intill varandra som på bilden. Hacka mandeln och strö över. Sockra lite över kakan. Grädda på galler i nedre delen av ugnen, ca 45 min. Prova med en sticka att kakan är klar.


	Till receptsamlingen
	Tillbaka till första sidan	Skriv ut